Zanim wybierzesz lokalizację restauracji

Wszystko o wyborze właściwej lokalizacji restauracji
Spis Treści Artykułu:
  • Sprawdź przepisy dotyczące zagospodarowania terenu
  • Określ sytuację parkingową
  • Nie zapomnij o łazienkach
  • Negocjuj dzierżawę
  • Więc znalazłeś idealną lokalizację dla swojej nowej restauracji. Niestety jest w istniejącym budynku, który nigdy nie był restauracją. Oznacza to, że zanim zaczniesz budowę, musisz się upewnić, że budynek kwalifikuje się do uzyskania licencji zakładu żywieniowego.

    Sprawdź przepisy dotyczące zagospodarowania terenu

    Niektóre lokalizacje są oczywiście w strefach handlowych, takich jak ruchliwe śródmieście i rozwinięte pasma autostrad. Inne lokalizacje mogą znajdować się na obrzeżach strefy komercyjnej i mieszkaniowej. Zanim zadzwonisz do właściciela, aby uzyskać informacje o opcjach najmu, skontaktuj się z menedżerem miasta, aby dowiedzieć się, czy budynek jest odpowiednio podzielony na strefy dla restauracji. Pamiętaj, aby zapytać o podawanie alkoholu w tym konkretnym miejscu. Niektóre miasta zakazują sprzedaży alkoholu w obrębie wielu stóp kościoła lub domu modlitwy, podczas gdy inne miasta nadal utrzymują "suche" obrzędy, które pozostały z zakazu.

    • Przepisy dotyczące sprzedaży alkoholu w stanie surowym
    • Ubieganie się o licencję Liquor

     

    Oceń rozmiar budynku

    Nawet najbardziej przepastne budynki szybko się kurczą, gdy zaczynasz dodawać sprzęt kuchenny, chodzić w chłodniach, pokojach wypoczynkowych i barze. Może się okazać, że po odmierzeniu przestrzeni, która nie jest wystarczająco duża dla oryginalnego pomysłu. Następnie masz dwie opcje, zmniejsz swoją restaurację lub poszukaj nowej przestrzeni.

    • Konfigurowanie restauracji Stacje kuchenne

     

    Dowiedz się o wymaganiach bezpieczeństwa

    Po ustaleniu, gdzie znajduje się restauracja i która jest wystarczająco duża, musisz wiedzieć, jaka jest bezpieczna. Lokalny inspektor budowlany lub specjalista ds. Egzekwowania kodeksu może przeprowadzić użytkownika przez wszystkie wymogi bezpieczeństwa niezbędne do przejścia kontroli budynku. Wraz z systemem przeciwpożarowym w kuchni, budynek może wymagać całego systemu zraszaczy. Inspektor ds. Kodeksu będzie również badał ogólne bezpieczeństwo budowania, aby zdecydować, czy nadaje się do funkcjonowania jako restauracja.

    Określ sytuację parkingową

    Dobry parking może zrobić lub złamać restaurację. Jeśli klienci nie mają bezpośredniego dostępu do Twojej restauracji, możesz równie dobrze być niewidoczny. Niektóre obszary wymagają określonej liczby miejsc parkingowych w zależności od liczby miejsc w restauracji. Nawet jeśli nie ma żadnych konkretnych przepisów dotyczących parkowania na miejscu, nadal musisz ocenić, czy parkowanie będzie problemem, szczególnie podczas intensywnego lunchu i kolacji.

    Nie zapomnij o łazienkach

    Jednym z najbardziej pomijanych obszarów (i jedną z najdroższych do aktualizacji) nowej restauracji są łazienki. Nawet jeśli na miejscu są już istniejące toalety, muszą mieć zatwierdzone przez ADA drzwi, boksy, toalety i zlewozmywaki. Potrzebujesz również pewnej liczby toalet na liczbę miejsc w restauracji. Skontaktuj się z lokalnym inspektorem zdrowia w celu uzyskania szczegółowych informacji w Twojej okolicy.

      Negocjuj dzierżawę

      Gdy budynek przejdzie wszystkie wstępne inspekcje i wiesz, co należy zrobić, musisz wynegocjować umowę najmu z właścicielem. Jeśli budynek znajduje się w strefie o dużym natężeniu ruchu, nie będzie zbyt wiele do negocjacji. Właściciel może prawdopodobnie wypełnić miejsce łatwo, z lub bez restauracji. Jeśli przestrzeń była pusta przez długi czas, masz pokój targowania się. Sprawdź również, na jaką konstrukcję wynajmujący jest w stanie zapłacić. Nie chcesz płacić za rzeczy takie jak kanalizacja, przewody i urządzenia elektryczne (nie możesz ich zabrać ze sobą, prawda?), Jeśli to w ogóle możliwe.

      • Jak negocjować dzierżawę