Jak wybrać restaurację do wynajęcia

Jak wybrać restaurację do wynajęcia
Spis Treści Artykułu:
  • Co jest pierwsze, restauracja czy przestrzeń?
  • Jak wynająć restaurację
  • Na ile możesz sobie pozwolić?
  • Jednym z najważniejszych etapów otwierania nowej restauracji jest znalezienie idealnej lokalizacji. Kolejnym krokiem w procesie jest decyzja, czy wynająć miejsce na nową restaurację, czy ją kupić. W zależności od tego, gdzie znajduje się powierzchnia handlowa, nie możesz mieć żadnych innych opcji poza wynajmem lub leasingiem. A jeśli jest to Twoja pierwsza restauracja, wynajem nie jest tak złą opcją - nie będziesz obciążony ogromną spłatą kredytu hipotecznego, jeśli coś pójdzie nie tak. Ale przy wyborze miejsca do wynajęcia na wynajem należy wziąć pod uwagę kilka czynników, w tym fizyczną lokalizację i przestrzeń, długość dzierżawy i budżet.

     

    Co jest pierwsze, restauracja czy przestrzeń?

    Niektóre koncepcje restauracji są na pierwszym miejscu, a przestrzeń jest zbudowana wokół tej koncepcji. Tak jest w przypadku takich sieciowych restauracji jak Red Robbins czy Olive Garden. Są zbudowane od podstaw, z tą samą specyfikacją. Zapewnia to spójność w wielu lokalizacjach, wzmacniając markę korporacyjną firmy. Inne restauracje powstają z istniejących przestrzeni - ich koncepcja jest modyfikowana i przycinana, aby pasowała do pożądanej lokalizacji. Pomyśl o swojej ulubionej restauracji w centrum. Miejsce było prawdopodobnie na długo przed restauracją.

    Właściciele restauracji musieli pracować z istniejącymi rozmiarami, kodami budowlanymi itp. Ponieważ większość ludzi nie ma wystarczającej ilości gotówki, aby zbudować zupełnie nową restaurację od podstaw lub kupić w łańcuchu Darden, większość kończy się z opcją drugą - renowacją istniejącej przestrzeni.

    Jak wynająć restaurację

    Tak więc, gdy już znajdziesz idealną przestrzeń, kuszące jest podpisanie się na przerywanej linii, aby ją zabezpieczyć i zacząć. Nie rób tego. Najpierw sprawdź, czy przestrzeń może być wykorzystana jako restauracja, w tym jeśli zezwala się na licencję na alkohol. W niektórych miastach obowiązują jeszcze przepisy zakazujące podawania alkoholu w całości lub jeśli zakład znajduje się w pewnej odległości od szkoły lub kościoła. Po ustaleniu, że przestrzeń pozwala na restauracje, musisz ocenić, czy jest w stanie pomieścić prawdziwą restaurację.

    Czy to wystarczająco duże? Wejdź do jakiejś starej części większego miasta, a zobaczysz kilka malutkich restauracji zatłoczonych w przestrzenie niewiele większe od korytarza. Więc większy nie zawsze jest lepszy. Jeśli jednak Twój biznesplan wymaga co najmniej 100 miejsc na noc, a przestrzeń pozwala tylko na 25, będziesz musiał dokonać poważnej rotacji, każdej nocy, aby twój budżet działał. A potem pojawia się pytanie, kto zapłaci za renowacje. Czy wynajmujący zamierza zapłacić za zainstalowaną lodówkę do samodzielnego montażu?

    Lub nowe antypoślizgowe podłogi w kuchni? Czy jesteś odpowiedzialny za cały rachunek? Przed podpisaniem umowy najmu należy najpierw rozwiązać wszystkie te problemy.

    Na ile możesz sobie pozwolić?

    Największym czynnikiem w twoim poszukiwaniu idealnej przestrzeni w restauracji jest twój budżet. Jeśli znajdziesz doskonałą lokalizację w ruchliwym centrum miasta, istnieje prawdopodobieństwo, że czynsz będzie wyższy niż w mniej pożądanym miejscu, takim jak parking centrum handlowego. Podobnie jak w przypadku zakupu domu, należy pamiętać o swoim budżecie. Zastanów się również, jak długo dzierżawa jest. Pięcioletnia dzierżawa jest dość powszechna w świecie biznesu. Jeśli jednak Twoja restauracja zostanie zamknięta po roku lub dwóch, nadal będziesz odpowiedzialna za opłacenie czynszu przez następne trzy lata.

    Jeśli potencjalny wynajmujący nie chce wynegocjować krótszej umowy najmu, zachowaj ostrożność i przejdź do następnej lokacji.