Jak front domu działa w restauracji

Dowiedz się, jak front domu działa w restauracji
Spis Treści Artykułu:
  • Front of Customer Service
  • Wynajęcie przed frontem domu
  • Magazynowanie frontu domu
  • Promowanie swojej restauracji
  • Termin "front of the house" odnosi się do dowolnej lokalizacji w restauracji, w której klienci mają prawo. Obejmuje to jadalnię, bar, a nawet toalety. Zarządzanie frontem domu obejmuje obsługę klienta, zatrudnianie i szkolenie personelu, magazynowanie i projektowanie jadalni i baru oraz planowanie promocji restauracji. Zrozumienie, jak działa front domu, jest ważne dla ogólnego sukcesu każdej restauracji.

    Front of Customer Service

    Świetna obsługa klienta jest kluczem do sukcesu każdej restauracji. Wyszkol swój personel domowy, aby był doskonały w obsłudze klienta. Kiedy pojawi się nieunikniona skarga, upewnij się, że twoja załoga wie, jak sobie z nią radzić spokojnie iz szacunkiem. Również upoważnianie pracowników do rozwiązywania problemów wynikających z wiedzy i pewności siebie, takich jak klient, który miał za dużo do picia, zapewnia wszystkim bezpieczeństwo i szczęście.

    Czyny mówią głośniej niż słowa, a to z pewnością odnosi się do uznania klienta. Istnieje niezliczona ilość sposobów, aby pokazać klientom, jak bardzo doceniasz ich działalność. I nie musi Cię to kosztować dużo pieniędzy (lub jakichkolwiek pieniędzy w niektórych przypadkach). Na przykład indywidualne podejście, szczególnie przez właściciela lub menedżera, może sprawić, że klienci poczują się wyjątkowo.

    Wynajęcie przed frontem domu

    W każdej restauracji jest wiele różnych miejsc pracy, a każdy, od właściciela do zmywarki, jest niezbędny do sprawnego prowadzenia restauracji. Wiele osób uważa, że ​​praca w restauracji jest łatwa, ale stoliki do oczekiwania, bar do serwowania, hosting, a nawet odpowiednie stoły do ​​gry wymagają specjalnych umiejętności, z których nie każdy jest wyposażony. Personel restauracji, który pracuje w jadalni i barze, musi być przyjazny, zorganizowany i szybko myśleć. Doświadczenie to plus, ale właściwa osoba może szybko się uczyć dzięki szkoleniom w miejscu pracy.

     

    Magazynowanie frontu domu

    Front domu to jedyny obszar, który klienci widzą, więc powinien konsekwentnie odzwierciedlać motyw lub koncepcję swojej restauracji. Powinien być zaprojektowany efektywnie, zrównoważyć atmosferę z pojemnością miejsc.

    Niektóre elementy przedniej części wyposażenia domu są również ważne w prowadzeniu wydajnej restauracji. Dobrze zaopatrzona stacja oczekiwania będzie miała wszystko, co serwery i hosty będą musiały zapewniać doskonałą obsługę. Podczas gdy wybrane siedzenia mogą zmaksymalizować układ jadalni, toalety i poczekalnie są inne obszary do przemyślenia przy planowaniu frontowej restauracji. Podczas planowania restauracji należy również wziąć pod uwagę kwestie techniczne, takie jak zainstalowanie systemu POS (punktu sprzedaży) do śledzenia sprzedaży.

    Promowanie swojej restauracji

    Istnieje wiele rodzajów promocji i strategii marketingowych, dzięki którym możesz przyciągać klientów i utrzymywać swój dom przez cały rok. Promocje w restauracjach, które odbywają się codziennie, co tydzień lub co miesiąc, są świetnymi sposobami, aby pokazać uznanie klientów i przynieść dodatkowy biznes w tym samym czasie i może wahać się od nocnej szczęśliwej godziny do rocznego dnia uznania klienta, z napojami i specjalnościami na kolację.

    Od utrzymywania centrów obsługi klienta do misji po zatrudnienie odpowiednich osób do zakupu odpowiedniego sprzętu, dobrze zorganizowany front domu pomoże stworzyć podstawę udanej restauracji.