Jak otworzyć nową restaurację

Jak otworzyć restaurację (przydatne zasoby)
Spis Treści Artykułu:
  • Zdecyduj, czy posiadanie restauracji jest odpowiednie dla Ciebie
  • Zdecyduj się na koncepcję restauracji
  • Wybierz lokalizację swojej restauracji
  • Wiedz, kim są Twoi klienci
  • Napisz plan biznesowy
  • Wybierz nazwę Perfect Restaurant
  • Napisz menu
  • Personel Twojej restauracji
  • Kup wyposażenie swojej restauracji
  • Przed otwarciem nowej restauracji istnieje wiele aspektów, którymi należy się zająć, aby zapewnić sukces. Prowadzenie restauracji to coś więcej niż oferowanie jedzenia w zamian za pieniądze. Restauracje oferują bardzo konkretne wrażenia dla klientów. Ludzie jedzą z wielu powodów: wygoda, uroczystości, randki. Oznacza to, że istnieje wiele różnych stylów i koncepcji restauracji do rozważenia. Nawet po tym, jak zdecydujesz się na rodzaj restauracji, którą chcesz otworzyć, musisz upewnić się, że jest na niej odpowiedni rynek (dowiedz się, kim jest twój klient), że pomysł mieści się w twoim budżecie i że możesz znaleźć właściwą Lokalizacja.

     

    Zdecyduj, czy posiadanie restauracji jest odpowiednie dla Ciebie

    Restauracja to ciężka praca. To może wydawać się urocze i zabawne, ale wszystko sprowadza się do ciężkiej pracy. Zapytaj kogokolwiek z branży spożywczej, a oni powiedzą ci o długich godzinach, które włożyli w to. Ważne jest zrozumienie wszystkich różnych zadań związanych z prowadzeniem restauracji. Od księgowości, przez gotowanie po PR, jako właściciel jesteś odpowiedzialny za to wszystko.

    • Czy jest właścicielem restauracji dla ciebie?
    • Pięć mity restauracji
    • Jak to jest być właścicielem restauracji

     

    Zdecyduj się na koncepcję restauracji

    Wybór rodzaju restauracji, które chcesz otworzyć, zależy od wielu różnych czynników. Często ludzie, którzy chcą otworzyć własną restaurację, chcą podawać jedzenie, które lubią gotować, w atmosferze, w której czują się komfortowo. Inni ludzie interesują się Franchisingiem. Franchising restauracji oferuje szereg korzyści, w tym natychmiastowe rozpoznawanie nazw i wbudowany marketing. Jednak wiele franszyz restauracji nie jest tanich, a właściciele muszą być gotowi przestrzegać rygorystycznych zasad.

    • Franczyza a niezależne restauracje
    • Jak zostać franczyzobiorcą
    • Rodzaje restauracji

     

    Wybierz lokalizację swojej restauracji

    Lokalizacja jest kluczowa dla sukcesu każdej restauracji. Jest kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę, szukając idealnej lokalizacji restauracji, w tym populacji, lokalnych wskaźników zatrudnienia i dostępności. Gdy znajdziesz idealną lokalizację, musisz się upewnić, że wynegocjujesz najlepszą możliwą dzierżawę w swojej restauracji.

    • Znalezienie idealnej lokalizacji
    • Jak negocjować dzierżawę

     

    Wiedz, kim są Twoi klienci

    Baby Boomers mają wyraźnie inne preferencje kulinarne niż Millennial. Rodzice z małymi dziećmi mają inne potrzeby niż samotni czy pustoszerze. W miarę, jak przygotowujesz się do rozpoczęcia restauracji, ważne jest, aby zrozumieć, kim są Twoi najważniejsi klienci (lub kim chcesz być). Zbadanie bazy populacyjnej obszarów powie Ci ważne informacje demograficzne, które mogą wpłynąć na wynik Twojej restauracji. Rzeczy takie jak wartość mieszkania, średni dochód w gospodarstwie domowym, średni wiek - dadzą ci dobry wskaźnik tego, kim są potencjalni klienci.

    Po uzyskaniu tych informacji możesz porównać je z istniejącymi restauracjami w okolicy.

     

    Napisz plan biznesowy

    Aby przygotować się do rozmowy z bankiem, musisz odrobić zadanie domowe. Stworzenie planu biznesowego, który określa Twoją restaurację i sposób, w jaki planujesz ją opłacić, pokaże urzędnikowi ds. Pożyczki, że masz na myśli biznes. Upewnij się także, że przybywasz do banku z niezbędnymi dokumentami, w tym z deklaracjami dochodów osobistych, zeznaniami podatkowymi i wszystkim, o co poprosi Cię bankier.

    • Dlaczego potrzebujesz biznesplanu
    • Pisanie biznesplanu restauracji
    • Przygotuj się na wywiad z bankiem

    Wybierz nazwę Perfect Restaurant

    Nazwy restauracji mogą odzwierciedlać temat (meksykański, chiński, kontynentalny), lokalizację lub po prostu być grą słów. Ważną rzeczą do rozważenia jest wrażenie, jakie odbije na klientach. Wybierz nazwę, którą klienci będą mogli łatwo zapamiętać i przeliterować. Nic nie jest bardziej frustrujące niż brak możliwości znalezienia restauracji w Internecie lub w Yellow Pages, ponieważ nie pisujesz poprawnie.

    • Wybór nazwy restauracji
    • Nazwy restauracji, które inspirują

     

    Napisz menu

    Twoje menu to ogromna część Twojej restauracji. W końcu to właśnie dlatego Twoi klienci wciąż wracają. Kochają jedzenie. Układ i wygląd są tak samo ważne jak te wymienione w menu. Unikaj amatorskich wyglądów menu, takich jak obiekty clipart lub kserokopię pisma ręcznego. Wreszcie, wiedząc, jak wycenić menu pomoże zwiększyć marże zysku, dając więcej pieniędzy na inwestycję w restauracji.

    • Jak wycenić swoje menu
    • Wygląd menu
    • Wskazówki dotyczące pisania menu restauracji

     

    Personel Twojej restauracji

    Zatrudnienie odpowiedniego personelu jest kluczowe dla każdej nowej restauracji. Dobre jedzenie traci wiele ze swojego odwołania, jeśli towarzyszy mu zła obsługa. Znajomość podstawowych ról pracownika z tyłu domu i przodu domu pomoże ci wybrać najlepszego kandydata do pracy. Doświadczenie liczy się dla ważnych pozycji, takich jak szef kuchni, kierownik jadalni i barman.

    • Zatrudnianie na przód domu
    • Tył pozycji w domu
    • Pięć zasad Każdy właściciel restauracji powinien wiedzieć

     

    Kup wyposażenie swojej restauracji

    Wyposażenie kuchni, jadalni i baru w restauracji to największa część początkowego budżetu. Rozejrzyj się po okazyjnych ofertach sprzętu używanego i wypożyczonego sprzętu. Również zrozumienie potrzeb i pragnień jest ważne w unikaniu pułapek związanych z kupowaniem niepotrzebnych mebli i sprzętu, co może doprowadzić do przekroczenia budżetu. Zacznij od podstaw, a gdy już to zrobisz, możesz wybrać kilka dodatków.

    • Pięć porad dotyczących przechowywania Twojej restauracji
    • Dlaczego potrzebujesz systemu POS
    • Korzyści z dzierżawionego sprzętu