Przewodnik dla początkujących do posiadania restauracji

Przewodnik dla początkujących do posiadania restauracji
Spis Treści Artykułu:
  • Czy jesteś gotów rzucić pracę?
  • Czy jesteś gotowy na samozatrudnienie?
  • Jaki jest twój plan [biznesowy]?
  • Gdzie masz zamiar założyć sklep?
  • Kogo zamierzasz wynająć
  • Dzięki takim pokazom jak Posiekanych, Gwiazda sieci Next Food Network, i Kuchnia Niemożliwe posiadanie restauracji zostało podniesione z pracy do odskoczni do gwiazdorstwa. Szefowie kuchni i właściciele restauracji są teraz gwiazdami telewizji, zarabiając setki tysięcy dolarów na reklamach komercyjnych, książkach kucharskich, witrynach internetowych, aplikacjach, naczyniach kuchennych - jak się nazywał, a szef kuchni celebrytów jest do tego przywiązany. Jest więc bardzo kuszące, gdy myśli się o otwarciu nowej restauracji, aby zobaczyć ją jako złotą okazję do sławy i fortuny - a przynajmniej szczęścia.

    Najważniejsze jest to, że dla większości ludzi (to znaczy dla ciebie) otwarcie nowej restauracji nie sprawi, że będziesz sławny. I prawdopodobnie nie sprawi, że będziesz bogaty - przynajmniej nie od razu. Posiadanie własnej restauracji może być bardzo satysfakcjonującą karierą, pozwalającą na bycie własnym szefem.

    Czy jesteś gotów rzucić pracę?

    W zależności od obecnej sytuacji zatrudnienia, czy jesteś gotów rzucić pracę? Czy jesteś jedynym dostawcą finansowym dla swojej rodziny? Czy nosisz rodzinne ubezpieczenie zdrowotne? Czy będziesz mógł pozwolić sobie na wyjazd bez wypłaty do momentu otwarcia restauracji? Jak zamierzasz objąć takie sprawy jak ubezpieczenie zdrowotne i ubezpieczenie na życie?

    Czy jesteś gotowy na samozatrudnienie?

    Susan Ward, nasza mała firma: Kanada Expert ma świetny artykuł na temat sześciu cech, które dana osoba musi prowadzić na własny rachunek. Nie wszystkim udaje się być szefem. Aby prowadzić własny biznes, potrzeba dużo organizacji i dyscypliny - zwłaszcza tak wszechstronnej jak nowa restauracja. Czy jesteś gotowy na to zadanie?

    Jaki jest twój plan [biznesowy]?

    Jeśli myślisz o otwarciu nowej restauracji, prawdopodobnie masz już wybrany temat, dobry pomysł na rodzaj jedzenia, którym chcesz służyć i kim są Twoi klienci. Teraz musisz połączyć te wszystkie rzeczy w biznesplan. Podobnie jak mapa drogowa, biznes plan pomoże ci zaplanować budżet początkowy i prognozę sprzedaży na nadchodzący rok. Plan biznesowy restauracji również zmusza Cię do określenia, co zamierzasz zrobić, jeśli występują problemy. Być może koszt nowego sprzętu kuchennego przekracza budżet lub początkowa sprzedaż jest niższa niż oczekiwano.

    Szczegółowe informacje na temat tego, jak sobie radzisz, aby poradzić sobie z tymi scenariuszami na papierze, ułatwią radzenie sobie z tego typu problemami, jeśli się pojawią.

    Gdzie masz zamiar założyć sklep?

    Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja. W mojej [skromnej] opinii jest lokalizacja najbardziej ważny aspekt sukcesu nowej restauracji. Jeśli lokalizacja jest zła, żadna ilość doskonałego jedzenia i usługi nie przyniesie klientom. Jaka jest idealna lokalizacja dla nowej restauracji? Wybór właściwej lokalizacji restauracji zależy od wielu czynników:

    • Dostępność - pieszo lub samochodem
    • Lokalna konkurencja - jest wystarczająco dużo biznesu dla wszystkich
    • Koszt - ile wynosi czynsz / dzierżawa / hipotekę? Czy możesz sobie na to pozwolić w oparciu o swój biznesplan?

    Kogo zamierzasz wynająć

    Proszę nie mówić, rodzina i przyjaciele. Ok, wiem, wiem - jest wiele rodzinnych restauracji, więc model robi praca. Nadal jednak wnikliwie zastanawiam się przed rozpoczęciem współpracy z rodziną i / lub przyjaciółmi. Bycie w biznesie zmienia dynamikę twojego związku, więc ważne jest, abyś czuł się komfortowo zarówno jako współwłaściciel, jak i jako szef i pracownik. Oto świetny artykuł Jean Murraya, eksperta od prawa podatkowego USA, o tym, co powinieneś wiedzieć, zanim rozpoczniesz interesy z rodziną.

      

    Otwarcie nowej restauracji to ekscytujące przedsięwzięcie. Jest wiele rzeczy do rozważenia, kiedy będziesz gotowy. Szczerość wobec samych siebie w zakresie celów, motywacji i oczekiwań właściciela restauracji może sprawić, że Twoje marzenie stanie się rzeczywistością.